Cookware: Qual é o melhor em 2022?

Se cozinhar um pouco, saberá que os utensílios utilizados para preparar alimentos são tão importantes como os ingredientes que utilizamos. Os resultados das nossas receitas dependem delas, pelo que têm de ser as correctas – nem todas as panelas e frigideiras são adequadas para tudo – e têm de ser de boa qualidade e estar em bom estado.Estamos conscientes de que a compra de utensílios de cozinha é um grande desembolso de dinheiro. Mas embora possa não parecer, a compra de panelas é uma das mais importantes medidas de poupança de dinheiro que pode implementar na sua cozinha. Quer saber como obter uma colecção de utensílios de cozinha que se tornará um companheiro de valor inestimável? Contar-vos-emos tudo sobre isso!

The Most Important

  • Um conjunto básico de panelas deve consistir em pelo menos duas panelas de tamanhos diferentes, uma ou duas frigideira, um par de tampas, e uma caçarola. Tudo o resto depende de si.
  • O material mais comum utilizado no fabrico de fogões é o aço inoxidável, embora os fogões de cobre e de alumínio fundido também estejam a tornar-se mais populares.
  • Quando comprar utensílios de cozinha, procure revestimento, compatibilidade com os tampos e fornos, e número de peças. Entramos em mais detalhes sobre estes e outros critérios de compra na última secção.

Os melhores utensílios de cozinha: os nossos favoritos

A cozinha é um campo que está a evoluir a passos largos e a passos largos: Os materiais utilizados para fazer utensílios têm evoluído tremendamente ao longo das últimas décadas. Nesta secção, seleccionámos cinco conjuntos de panelas modernas e funcionais para a sua casa.

O Melhor Louça de Cozinha de Aço Inoxidável

O Melhor Louça de Cozinha de Aço Inoxidável

O Melhor Louça de Cozinha de Aço Inoxidável


Este utensílio de cozinha de aço inoxidável da Zilling é “o utensílio de cozinha” porque é uma opção simples, sem enfeites, com um design clássico que cabe em qualquer cozinha.Nós escolhemo-lo pela sua escolha de cinco peças de base e pelo seu núcleo de alumínio que distribui muito bem o calor. Estas panelas são adequadas para todos os tipos de fogões, incluindo fogões de indução.

Um conjunto de utensílios de cozinha em alumínio fundido


Outra boa opção são os utensílios de cozinha em alumínio fundido. Karcher oferece-nos aqui um utensílio de cozinha perfeito para montar uma cozinha de raiz, uma vez que tem doze peças anti-aderentes e um par de cabos térmicos.O alumínio fundido oferece uma excelente condutividade térmica e o revestimento antiaderente – não, não é tóxico – é fácil de manter. Não adequado para indução.

Cookware com um toque de cor


Fagor é uma das marcas de referência em todas as cozinhas. Esta panela consiste em cinco peças de aço esmaltado vermelho e tem pegas ergonómicas e termo-isolantes de baquelite que protegem contra possíveis queimaduras.Este conjunto é adequado para todos os tipos de cozinhas. A sua base utiliza 75% menos energia para gerar o calor necessário para cozinhar, ajudando-o a poupar na sua conta de electricidade.

Os utensílios de cozinha com partículas de cobre


A bateria de cobre Warimex é constituída por oito peças com tampas de vidro e pegas de aço inoxidável. Apesar da sua cor, não são realmente feitos de cobre, mas de uma liga de alumínio com partículas de cobre.Consiste em duas panelas, duas frigideiras, uma caçarola e três tampas. Estas panelas são adequadas para todos os tipos de fogões, incluindo a indução, e para utilização no forno.

O Melhor Conjunto de Caçarola de Vidro


Embora o vidro seja um material algo “esquecido” na cozinha, a verdade é que dá um grande resultado: é muito resistente às variações de temperatura, pode ser colocado no forno, no frigorífico ou mesmo no congelador.Estão na nossa selecção porque o vidro, sendo não poroso, não absorve odores ou sabores. Estas panelas podem ser utilizadas em fogões a gás, fogões de vidro cerâmico, e até em fogões de indução.

guia de compras: o que precisa de saber sobre utensílios de cozinha

Quer tenha acabado de iniciar o seu próprio negócio ou esteja a renovar o seu equipamento de cozinha: É normal hesitar porque, acreditem ou não, o tema dos utensílios de cozinha pode ser bastante complicado. Contar-lhe-emos tudo a seguir.Um conjunto básico de panelas deve consistir em pelo menos duas panelas de tamanhos diferentes, uma frigideira ou duas, um par de tampas, e uma caçarola.

Que tipos de utensílios de cozinha existem?

Primeiro, vamos distinguir entre três tipos principais de panelas, dependendo do tipo de cozedura para a qual foram concebidas:

  1. Cogumelos para fogões a gás: Poder-se-ia dizer que todas as panelas são adequadas para este tipo de fogão, mas as mais adequadas são as feitas de ferro fundido. Este material é muito resistente ao calor e ao contacto directo com a chama, e a sua durabilidade – com o devido cuidado – é grande. Por outro lado, tenha cuidado com as pegas, elas ardem!
  2. Utensílios de cozinha de cerâmica de vidro: nenhum material especial é necessário, pois o calor é gerado por uma resistência eléctrica com um revestimento de vidro. Não há fuligem no fundo dos tachos e panelas.
  3. Ferramentas de indução para cooktop: o fundo das panelas que usamos com este tipo de cooktop deve ser feito de material ferromagnético, porquê? Porque os fogões de indução aquecem com a ajuda de um campo electromagnético gerado por uma bobina debaixo do vidro. Hoje em dia, quase todos os utensílios de cozinha são adequados para indução.

Para que servem as peças de uma panela e para que servem?

Basta olhar para os utensílios de cozinha na secção anterior para perceber que cada modelo é construído de forma diferente – em termos do número e tipos de peças. No mínimo, um conjunto “básico” de utensílios de cozinha deve consistir em:

  • Duas panelas de diferentes tamanhos com as suas respectivas tampas: Utilizá-los-emos para fazer caçarolas, cozinhar arroz ou massa, vapor. É conveniente que compre uma bateria que inclua tampas para todas as panelas, de preferência de vidro.
  • uma frigideira média: serve-nos para fritar, saltear legumes, grelhar carne ou peixe ou preparar uma omelete. É um utensílio muito versátil, por isso é útil ter pelo menos dois em tamanhos diferentes.
  • Uma caçarola: É como uma pequena caçarola sem tampa e com uma pega. Pode utilizá-lo para aquecer em banho-maria, cozinhar molhos, ou fazer caçarolas para uma pessoa.

Este conjunto pode ser complementado com outros itens, tais como outra frigideira de tamanho diferente, frigideira com grelha, chapa, vaporizador, panela de pressão, panela de bolo, wok ou paella.O material mais comum utilizado no fabrico de conjuntos de panelas é o aço inoxidável, embora o cobre fundido e as panelas de alumínio também estejam a tornar-se mais populares.

As vantagens de comprar panelas

Comprar panelas pode ser um pouco assustador. Isto é normal, pois envolvem um investimento monetário significativo e são um pouco como “pôr todos os ovos no mesmo cesto”. Contudo, a compra de um conjunto tem muitas vantagens sobre a compra individual dos utensílios:

  1. São mais baratos do que comprar cada item individualmente.
  2. Compatibilidade entre as peças. Poderemos misturá-los para cozinhar sem nos preocuparmos que as suas temperaturas máximas serão diferentes e a nossa cozinha, além disso, terá uma aparência muito mais limpa.
  3. Duram uma vida inteira, desde que você tome bem conta deles.
  4. Pode encontrar um maior número de revisões online.
  5. Fabricantes oferecem frequentemente garantias com uma cobertura muito boa para utensílios de cozinha.

Cuidado de utensílios de cozinha

Um conjunto de utensílios de cozinha bem conservado pode durar uma vida inteira. Para manter os seus utensílios de cozinha impecáveis, é importante lavá-los sempre com sabão neutro e água morna, sem usar esponjas demasiado ásperas ou esfregões metálicos. É também aconselhável secá-los imediatamente com um pano para evitar manchas de cal branca. Outra dica é não utilizar facas ou objectos metálicos afiados directamente nas panelas ou frigideiras. Se os seus utensílios de cozinha forem de aço inoxidável, nunca utilize lixívia ou produtos de limpeza com cloretos, pois podem danificar o polimento das peças. Ao armazenar, colocar as tampas em cima para evitar que os odores se desenvolvam no interior.Mikel López IturriagaGastronomy CriticOs fogões vêm em tamanhos diferentes por uma razão: É aconselhável utilizar panelas, frigideiras e frigideiras ligeiramente maiores do que a zona de cozedura para aproveitar ao máximo a fonte de calor….

Missão (não) impossível: limpeza de uma caçarola queimada

Já aconteceu a todos nós: Esquecemos a caçarola no fogão, as queimaduras no fundo – o que faz com que pareça muito mau – e não sabemos como limpá-la. Damos-lhe várias opções:

  • Bebida de cola: colocar um pouco de cola na panela e fervê-la. Deixe-o sentar-se durante alguns minutos e esfregue-o, voila!
  • Limão e sal: espremer sumo de limão na zona queimada e salpicar sal por cima. Deixar a mistura durante alguns minutos e esfregá-la. Pode repetir o processo tantas vezes quantas forem necessárias.
  • Vinho vermelho: Regue algum vinho para dentro do recipiente, deixe-o mergulhar e esfregue-o.
  • Bicarbonato de sódio: Fazer uma pasta de duas colheres de sopa de água e uma colher de sopa de bicarbonato de sódio. Aplicar a pasta nas áreas queimadas e deixá-la ligada durante várias horas.
  • Vinegar: Verter um pouco de vinagre e adicionar-lhe água. Leve-o ao lume, coloque a tampa na frigideira e deixe-o repousar durante cinco minutos. Esfregue o resíduo e ele será limpo.

critérios de compra

As avós de antigamente tinham os seus truques para comprar utensílios de cozinha que durariam uma vida inteira. Quer saber os seus segredos? Aqui, nós revelamos-lhos: Não perca os nossos critérios de compra.

Deixamos começar por olhar para os materiais

Recomendamos-lhe que escolha um conjunto de utensílios de cozinha feito de um material que se adapte aos seus hábitos alimentares. Dir-lhe-emos tudo o que precisa de saber para tomar a sua decisão:

Não pode ser usado com utensílios metálicos, pois a superfície é facilmente danificada Nem todos são laváveis na máquina de lavar louça

Enamel can chip off.

material Pros Contra
stainless steel Fortemente e fácil de limpar

Não reage com alimentos, mesmo com ácidos.Calor rápido e bem distribuídoMáquina de lavar louça e forno seguro Pode ser difícil de limpar Se não for revestido com revestimento antiaderente, os alimentos podem colar. Copper Optimal use of the heat source Results in excellent food taste. Preço elevado Tempo de prateleira pobre.

Não compatível com fogões de indução.
cast aluminum Alumínio é um excelente condutor de calor, reduzindo assim significativamente o consumo Panelas muito leves.

Fácil de limpar. Não toleram contacto prolongado com alimentos cozinhados, especialmente alimentos ácidos tais como molhos de tomate, carne ou peixe. Amolgam-se facilmente. Materiais não adesivos Muito fácil de limpar

Permite cozinhar sem óleo Indução e forno seguro. Ferro fundido esmaltado que aquecem uniformemente e retêm bem o calor O seu revestimento não reage a ingredientes ácidos.

Forno seguro. Pieces are very heavy

E que tal o forro

Os revestimentos de bateria são um mundo à parte. Algumas pessoas nem sequer querem saber, enquanto outras não conseguiriam viver sem os seus utensílios de cozinha forrados:

  • Teflon: É o material mais usado e muitas pessoas evitam-no porque há vários estudos que mostram que é prejudicial para a sua saúde. No entanto, se estiver à procura de uma bateria sem PFOA, não terá quaisquer problemas. Muito económico.
  • Ceramic: Uma opção com muito boas propriedades anti-aderentes. Tem uma etiqueta de preço elevado, mas pode durar uma vida inteira.
  • Stone: Aguenta muito bem o calor e é perfeito para cozinhar carne e peixe. É um material muito económico.
  • Iron ou aço vitrificado: uma alternativa inovadora, com boas propriedades anti-aderentes e que conduz muito bem o calor. É um material delicado que não resiste muito bem a choques.
  • Cobre: Muito boas propriedades anti-aderentes e fáceis de limpar. Preço elevado.
  • Titanium: É um material biocompatível e inerte que nos permite cozinhar quase sem óleo e de uma forma muito saudável. É seguro para a máquina de lavar louça. Preço elevado.

Para manter as peças impecáveis, é importante que as lave sempre com sabão neutro e água morna, sem usar esponjas demasiado ásperas ou esfregões metálicos.

Tenham cuidado com a quantidade

Um bom conjunto deve estar completo, mas não quer gastar muito dinheiro em utensílios que não vai usar e que ocuparão muito espaço na sua cozinha. Um conjunto pequeno a médio de cinco a oito peças – duas panelas, uma ou duas panelas, uma caçarola e um par de tampas – deve ser suficiente para um casal jovem ou alguém que viva num pequeno apartamento.Embora seja fácil ficar deslumbrado com o conjunto completo, não recomendamos a compra de um conjunto grande – queremos dizer “grande” para significar mais de 15 peças – a menos que viva numa casa grande, tenha uma família grande, ou tenha uma verdadeira paixão pela cozinha. Confie em nós, acabará por lamentar se não souber onde colocar todas as panelas que não utiliza.

Compatibilidade entre forno e forno

Que sistema de fogão utiliza em casa – placa a gás, placa de cerâmica ou placa de indução? Seja o que for, é importante que se certifique de que os utensílios de cozinha que está a pensar comprar são compatíveis com o seu fogão, especialmente se estiver a usar indução. Também deve saber que há muitos modelos compatíveis com o forno disponíveis hoje em dia, o que pensamos ser uma opção muito prática.Recomendamos não utilizar facas ou objectos metálicos afiados directamente em tachos ou panelas.

anelas e tampas

Uma vez decidido o material de panelas, é altura de prestar atenção às pegas e tampas. Pensamos que as pegas metálicas são a opção mais higiénica. No entanto, têm a desvantagem de se aquecerem e é necessário usar luvas para evitar queimaduras. As pegas também podem ser feitas de plástico ou silicone, mas estas são menos duráveis.As tampas, por outro lado, podem ser feitas com o mesmo material que as panelas, sem qualquer detalhe especial. No entanto, recomendamos que opte por tampas de vidro que lhe permitam ver os alimentos a serem cozinhados sem ter de os levantar e ter uma válvula de libertação de vapor para que possa cozinhar com a tampa colocada sem que os líquidos vazem para fora.Um gesto simples como colocar a tampa em tachos e panelas o tempo todo enquanto cozinhamos poupa até 15% de energia.

Summary

Todos nós temos aquele momento na vida em que precisamos de comprar utensílios de cozinha – alguns dizem que é precisamente quando estamos a ficar mais velhos, de facto. OK, sabemos que não é a compra mais emocionante do mundo, mas pense em todas as deliciosas refeições e jantares com os seus entes queridos que lhe trará.O mundo dos utensílios de cozinha é vasto: Os materiais de que são feitos são tão variados como o número e os tipos de peças que contêm. Para comprar um sem medo de cometer erros, deve pensar nas suas necessidades e nos seus hábitos culinários: Que tipo de refeições se preparam com mais frequência? Quantas pessoas comem em casa?E você, está na hora de comprar utensílios de cozinha? Deixe-nos saber nos comentários e sinta-se à vontade para partilhar o nosso guia se o achar interessante.

Porquê confiar em mim?

Porquê confiar em mim?tradutor e redactorEstudei tradução e interpretação na Universidade de Salamanca e hoje dedico-me à gestão linguística: traduzir, escrever e falar naturalmente. Eu sou Escorpião, embora não acredite nestas coisas. Digo isto porque sei que é importante para muitas pessoas.

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