Forno de convecção: qual é o melhor em 2022?

O forno de convecção ganhou muita popularidade nos últimos anos. As cozinhas industriais e domésticas incorporaram estes aparelhos devido aos seus muitos benefícios, tais como cozinhar os alimentos de forma uniforme. Algo que não foi conseguido com fornos convencionais. O forno de convecção tornou o processo culinário mais fácil.Mas o que é a convecção? É uma forma de transferência de calor entre elementos, neste caso, entre o forno e o alimento. A unidade tem uma ou mais ventoinhas que fazem circular ar quente do forno. Desta forma, substituem o ar ambiente frio e os alimentos passam a cozinhar.

mais importante

  • O forno de convecção difere dos fornos convencionais pela instalação de ventiladores que intervêm no processo de cozedura.
  • entre os benefícios estão a poupança de tempo, pois pode cozinhar, aquecer ou assar alimentos mais rapidamente do que num forno convencional.
  • Estes tipos de fornos são maiores do que os fornos tradicionais, por isso o preço é mais elevado. No entanto, é um grande investimento a longo prazo.
  • ‘Convecção ‘forçada’ refere-se ao aquecimento de alimentos congelados, o que significa que o ar frio é deslocado e os alimentos são aquecidos uniformemente.

Os melhores fornos de convecção do mercado: os nossos preferidos

Se está a considerar comprar um forno de convecção, há algumas coisas a considerar. Por exemplo, o tamanho de que necessita e com que frequência planeia utilizá-lo. Abaixo, classificamos toda a informação de que necessita para investir o seu dinheiro de forma sensata:

O forno de convecção mais versátil


Pode cozinhar, assar, ferver, assar e até mesmo tostar qualquer comida com este aparelho. Tem um temporizador de cozedura de 0 a 60 minutos e uma temperatura ajustável de 0 a 250°C. A sua potência é de 1300 watts (W).A panela é feita de vidro fundido, largo e de alta resistência. Tem um extensor de anel que aumenta a capacidade da panela em até 19 L (litros). Inclui uma grelha amovível que lhe permite temperar 2 alimentos de uma só vez.

O forno de mesa mais vendido


Graças ao seu alto desempenho, o forno de convecção Moulinex Optimo é um dos mais vendidos na Amazon. Não requer instalação e tem uma capacidade de 39 L e a sua potência é de 2.000 W (watts). Tem 6 modos de cozedura e um controlo de temperatura de 100 a 240º.As suas dimensões externas são 53,6 x 33,4 x 37,7 cm e o temporizador atinge 120 min. Os utilizadores dão-lhe 4,3 de 5 estrelas e realçam a sua boa relação custo-benefício.

O forno eléctrico de convecção mais funcional


Se procura um forno de convecção convencional, não procure mais – já o encontrou! É simples mas muito funcional, ideal para segundas casas. Tem uma capacidade de 71 L e uma classificação energética de A.Tem 4 funções e a sua potência atinge 2300W. Mede 56 x 58,5 x 54,5 cm e é feito de aço inoxidável. Os utilizadores dão-lhe 4,4 de 5 estrelas e realçam a sua facilidade de utilização, por isso não perca!

O melhor forno de convecção com relação qualidade/preço


Para aqueles que procuram um forno de convecção de mesa com excelente relação qualidade/preço, apresentamos-lhe o modelo MX-HC2181 da Mx Onda. Este forno tem uma capacidade de 30 L e uma potência de 1.600 W.É feito de aço inoxidável e tem um temporizador até 60 min, bem como o desligamento automático e aviso. Além disso, a sua eficiência energética é A++++ e os utilizadores dão-lhe 4,5 em 5 estrelas – isso não é nada!

O forno de convecção mais económico


Se procura um forno de convecção prático e económico, aqui está ele! O modelo HO230 da Orbegozo é ideal para um casal ou para uma segunda casa. Tem uma capacidade de 23 L, uma potência de 1.500 W e tem um temporizador de até 60 min com sinal acústico.Mede 46 x 40 x 32 cm, tem indicadores LED e vários acessórios. Os utilizadores dão-lhe 4,4 de 5 estrelas, destacando a sua praticidade e bom preço.

guia de compras: o que precisa de saber sobre fornos de convecção

Por razões de espaço, saúde ou tempo, comprar um forno de convecção é uma boa ideia. No entanto, nem todas elas irão satisfazer as suas necessidades ou as da sua família. Antes de comprar um, precisa de estar ciente das suas características, benefícios e desvantagens. Aqui estão as perguntas mais frequentes feitas pelos utilizadores.O forno de convecção, por outro lado, aquece os alimentos uniformemente porque utiliza calor ambiente.

O que é um forno de convecção?

Um forno de convecção é um aparelho (para uso doméstico e profissional) que se caracteriza pela utilização de um ou mais ventiladores para substituir o ar frio por ar quente para realizar o processo de cozedura. Por esta razão, tendem a ser mais caros do que os fornos convencionais, embora exista uma vasta gama de preços. O forno de convecção tem tido um impacto particular na produção em massa. Devido aos seus tamanhos maiores, podem cozinhar grandes quantidades de comida, poupando tempo e dinheiro a longo prazo. A cozedura com vapor substituiu o gás e a electricidade principalmente devido ao seu baixo custo.

Quais são os benefícios de um forno de convecção?

Este produto tem muitas vantagens em relação aos fornos tradicionais. Como exemplo, os fornos de microondas destroem os nutrientes dos alimentos e danificam a sua estrutura molecular. O forno de convecção, por outro lado, aquece os alimentos de forma uniforme porque utiliza o calor do ambiente. Há várias razões pelas quais a indústria alimentar tem substituído gradualmente a utilização de fornos convencionais por fornos de convecção. Os resultados são muito mais benéficos. No sector doméstico, ainda não se posicionou como o número um, mas espera-se que venha a substituir os fornos tradicionais.

  • Energy Savings
  • Queimam quase 30% mais depressa do que os fornos tradicionais
  • Cozinha uniformemente
  • O alimento retém os seus nutrientes e retém todas as vitaminas
  • É aconselhável subtrair 25 ° da temperatura especificada ao cozinhar num forno de convecção
  • Price is higher than conventional ovens
  • Não adequado para todos os tipos de alimentos
  • Alimentos à base de farinha (bolachas) têm melhor sucesso num forno convencional

Como se usa um forno de convecção?

O forno de convecção oferece-lhe muitos benefícios, mas só pode desfrutá-los se aprender a utilizá-lo correctamente. Aqui estão dois factores que deve considerar para obter a textura perfeita, e não deixe que os seus esforços sejam desperdiçados! A distribuição de calor de um forno de convecção é diferente da de um forno convencional. Geralmente, os graus e tempos de cozedura listados nas receitas são concebidos para fornos tradicionais. Para adaptar estas especificações ao seu forno de convecção, terá de subtrair 25°F da temperatura e/ou reduzir o tempo em 15% a 30%.A distribuição de calor de um forno de convecção é diferente da de um forno tradicional.Por exemplo, se a receita de um peru assado pede que cozinhe a 300°F durante 2 horas, um forno de convecção irá cozinhá-lo perfeitamente em 84 minutos a 275°F. É importante ter este ponto em mente, especialmente quando se cozinham pratos como caçarolas, vegetais, ou carne. Não deixe que um momento de descuido estrague o seu trabalho na cozinha.

Que recipientes e utensílios devem ser utilizados num forno de convecção?

A principal característica de um forno de convecção é que o ar quente atinge a totalidade da comida, o que lhe permite cozinhar de forma uniforme e perfeita. Portanto, não devemos permitir qualquer interferência entre o ar e o nosso prato. Temos de optar por contentores com um rebordo suficientemente baixo. É preciso descobrir que tipo de aro não corta a distribuição de ar quente, mas ao mesmo tempo é capaz de reter as gorduras que os alimentos libertam. Caso contrário, terá um grave problema de limpeza. Por outro lado, se quiser assar biscoitos ou outros alimentos sem gordura, pode utilizar frigideiras sem aro.Os fornos de convecção permitem-lhe cozinhar grandes quantidades de comida e poupar tempo e dinheiro a longo prazo.

O que acontece quando eu desligo o ventilador num forno de convecção?

Ao desligar o ventilador num forno de convecção, convertemo-lo automaticamente para um forno convencional. A grande maioria destas unidades tem esta opção, mas não todas. Alguns modelos oferecem diferentes níveis de ar: Ar alto / Ar baixo. Muitos dir-lhe-ão quais os alimentos que cozinham melhor sob estas opções.

O que se deve cozinhar num forno de convecção?

Se quiser obter a sua comida estaladiça e dourada num instante, o forno de convecção é o caminho a seguir. Mas sejamos realistas, nem todos os alimentos são perfeitos para este tipo de cozedura. Por essa razão, eis que tipos de pratos são ideais para cozinhar por convecção:

  • Stews: alimentos que precisam de ser cozinhados lentamente obtêm o acabamento perfeito num forno de convecção. Graças à transferência de calor que este tipo de forno utiliza, o prato é cozinhado de forma uniforme. Também, como mencionado anteriormente, este sistema permite-nos alcançar resultados em menos tempo.
  • Roasting: Uma das vantagens de cozinhar um assado de qualquer tipo de carne e legumes num forno de convecção é que obtemos um prato suculento. Além disso, o ar quente permite que a pele fique castanha, resultando num resultado estaladiço e atractivo. Como já sabemos, velocidade e uniformidade são características deste dispositivo.
  • Dehydrator: Um forno de convecção funciona tão bem ou melhor do que um desidratante. Isto porque o seu ciclo de ventilação e convecção acelera o processo de desidratação dos alimentos. Proporciona um excelente resultado quando experimentamos esta característica com frutas frescas, vegetais ou frutos secos.

O que não se deve cozinhar num forno de convecção?

Embora os fornos de convecção tenham numerosos benefícios, como já vimos, é também importante notar que não são recomendados para cozinhar certos alimentos. Por exemplo, se quisermos preparar pães ou bolos, obteremos melhores resultados num forno convencional porque o ar húmido lhes fica melhor. Contudo, para cozinhar outros alimentos (como o frango), o forno de convecção é perfeito. O ar seco garantirá que tenhamos um prato muito bem preparado com a textura perfeita. Além disso, podemos colocar alimentos diferentes sem o cheiro de um dos alimentos a ser transferido para o outro. Os resultados serão perfeitos.Ryan CliftManager do Clube TipplingA cozinha experimental em que confio para criar uma experiência culinária em constante mudança não seria a mesma sem o seu forno de convecção.

Como se limpa um forno de convecção?

A limpeza é um factor crucial quando se trata de equipamento que entra em contacto com os nossos alimentos. Assim como as ferramentas e utensílios que utilizamos no processo. Por esta razão, é importante efectuar manutenção geral de tempos a tempos para evitar problemas de saúde. Quando deixar de utilizar o forno de convecção, deve esperar até que as paredes do forno tenham arrefecido e continuar a limpar a câmara do forno. Utilizar os produtos especificados nas instruções de funcionamento para evitar danificar as funções. Não se deve lavar o forno com jactos de água directos ou utilizar produtos que contenham cloro.

Quais são os diferentes tipos de fornos de convecção?

Existem até cinco tipos de fornos no mercado. Embora o objectivo seja o mesmo, as funções e características que oferecem são diferentes. Tudo dependerá das nossas necessidades, do que queremos alcançar e como. Por conseguinte, é conveniente distinguir um do outro e assim escolher aquele que realmente nos irá beneficiar mais.

  • Forno Regenerativo. Estes dispositivos caracterizam-se pelo facto de utilizarem ventiladores para descongelar os alimentos sem perder os seus componentes alimentares. São amplamente utilizados em cozinhas profissionais, uma vez que foram especificamente concebidos para levar os alimentos congelados à temperatura ambiente.
  • Fogões de Vela. Estes aparelhos permitem-nos cozinhar a baixas temperaturas e obter excelentes resultados. O vapor e o calor combinam-se para ajudar os alimentos a manter o seu sabor natural. A utilização de vapor é também uma das formas de cozinhar mais amigas do ambiente, uma vez que não é prejudicial para o ambiente.
  • Forno de Vídeo-Sous-Vide. Como o nome sugere, efectuam cozedura a vácuo a baixa temperatura. Isto ajuda os alimentos a manter o seu sabor e é muito saudável. A cozedura a vácuo envolve o acondicionamento de um recipiente de alimentos e o seu isolamento com uma embalagem hermética. Desta forma, evitamos que sejam contaminados.
  • Forno de Mistura. Desempenham todas as funções dos seus predecessores: cozinhar, aquecer e descongelar. Alguns modelos têm mesmo a opção de cozinhar a vácuo. Devido a estas características, eles são os maiores e mais caros do mercado. A sua utilização é muito mais profissional do que em casa.
  • Forno de Convecção. Ao contrário dos anteriores, os fornos de convecção são concebidos para a cozedura geral. A sua estrutura e desempenho permitem-lhe poupar tempo e energia.

O que é um forno de convecção?

Este termo refere-se ao aquecimento de alimentos congelados ou muito frios num forno. O ventilador no forno de convecção tem a função de distribuir o ar frio de modo a que gradualmente comece a aquecer os alimentos. O resultado é comida pronta a consumir e quente em proporções iguais. Os fornos de convecção forçada são mais utilizados na indústria alimentar porque geram mais facilmente calor. Para além do facto de regularem a temperatura com maior precisão, os que funcionam com electricidade permitem poupanças significativas em comparação com os que utilizam gás. São, deste ponto de vista, mais rentáveis.

Porquê um forno eléctrico de convecção melhor do que um forno de convecção a gás?

Os fornos de convecção que funcionam com electricidade têm uma grande vantagem sobre os seus concorrentes alimentados a gás. Por exemplo, o calor que utilizam para cozinhar é mais consistente. Além disso, são muito mais fáceis de instalar. Além disso, poupamos mais tempo e dinheiro na manutenção do aparelho e na sua substituição. Como podemos ver, os aparelhos a gás são mais limitados. Além disso, é mais fácil mobilizar um aparelho que utiliza electricidade do que um que utiliza gás. No entanto, existem também algumas desvantagens. Quanto maior for o aparelho, mais luz precisa para funcionar e mais potência nem sempre tem.

Critérios de compra

Antes de escolher um forno de convecção, é importante considerar algumas coisas para tirar o máximo partido dele. A funcionalidade do aparelho, a sua capacidade, tamanho ou potência, deve ser adaptada às suas necessidades. Nesta secção, mostrar-lhe-emos uma série de critérios a ter em conta:

  • Funcionalidade
  • Capacidade
  • Tamanho
  • Acessórios
  • Power

Funcionalidade

No mercado, existem fornos de convecção simples e fornos que incluem mais características, pelo que o seu preço é também mais elevado. Alguns têm 5, outros até 12 funções combinadas de calor, rotisserie e convecção. Dependerá do que precisarmos e de quanto utilizarmos estas funções para fazermos a melhor escolha.

Capacidad

Os fornos de convecção permitem cozinhar diferentes alimentos ao mesmo tempo sem misturar sabores. Para poupar ainda mais tempo, podemos colocar muito mais pratos e ligá-los. A capacidade do aparelho é importante aqui. Existem desde 10 L a mais de 40 L. Tudo depende daquilo para que se pretende utilizá-lo.

Tamanho

Um factor que temos de considerar é o tamanho. No mercado, podemos encontrar uma grande variedade de tamanhos de fornos de convecção. Precisamos de escolher exactamente a que não ocupará muito espaço se o tamanho da nossa cozinha for pequeno. Desta forma, pouparemos espaço e também dinheiro.

Acessórios

Para além das características que oferecem, a maioria dos fornos de convecção também vêm com certos acessórios que facilitam a cozedura, a torrefacção e a fritura. Por exemplo, alguns modelos incluem uma caçarola, uma grelha, um grelhador, uma bandeja, uma pega e muito mais. Portanto, podemos escolher aquele cujos acessórios complementam a sua utilização.

Potencia

Um aspecto que devemos considerar é a potência do dispositivo. Embora seja verdade que quanto maior for a voltagem, menor será o processo de cozedura, também consumirá mais electricidade, pelo que a conta de electricidade aumentará significativamente. Por conseguinte, devemos ter o cuidado de utilizar apenas o que é necessário.

Summary

Os fornos de convecção oferecem uma preparação alimentar mais saudável do que os seus concorrentes. Também poupam o tempo necessário para cozinhar num forno convencional. Outra vantagem é que a comida é cozinhada uniformemente, o que significa que todas as partes são cozinhadas uniformemente. O resultado é muito melhor.No entanto, precisamos de escolher um forno de convecção que realmente nos permita tirar o máximo partido, uma vez que existem modelos que são mais para uso profissional. Ao escolher, temos de considerar as nossas necessidades, economia e espaço disponível. Comprar um forno de convecção é uma boa ideia em qualquer caso.Se estava interessado neste artigo, não se esqueça de o partilhar em redes sociais ou de nos deixar uma opinião.

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