Fumadores: qual é o melhor de 2022?

Com um fumador de carne ou de peixe, pode conseguir um sabor único nas suas preparações. E não apenas saboroso, mas com um aroma que o deixará cheio muito antes de comer. No entanto, os melhores fumadores não são apenas excelentes para satisfazer o seu apetite de carne, mas também para terminar outros alimentos, tais como vegetais e até queijos.Portanto, estamos a falar de um produto verdadeiramente versátil, o fumador, que oferece uma variedade inigualável de sabores. Com ele, pode não só satisfazer o seu paladar requintado, mas também impressionar a família e os amigos. Mas escolher um bom produto para apreciar salmão fumado ou outras iguarias não é fácil, por isso preparámos este artigo detalhado para si!

The Most Important

  • O fumador de aço inoxidável é a melhor escolha para os utilizadores que querem usar o calor uniformemente e evitar problemas de limpeza.
  • Fumadores eléctricos e fumadores a gás têm a vantagem de um controlo preciso da temperatura. Isto torna a tarefa de fumar muito mais fácil.
  • Um dos critérios de compra é considerar as opções de fumar. Alguns modelos não permitem o fumo quente e frio, mas apenas uma das alternativas. Seja claro sobre as suas intenções antes de comprar. Para mais informações, ver os nossos critérios de compra na última secção do artigo.

Os melhores fumadores do mercado: os nossos preferidos

A carne fumada não é tão popular como as outras. Mas uma vez que se experimenta, não há volta atrás. O mesmo se aplica a experimentar os benefícios de um fumador de peixe. Mas antes de começar, terá de investir num modelo. Tentámos alguns e decidimos sobre estes quatro: os melhores fumadores actualmente disponíveis online!

O fumador de alimentos mais vendido online


Está tudo bem e bom recorrer a carne enlatada e produtos enlatados de vez em quando, mas quando se encontra um fumador de carne tão completo como o TecTake’s, é preciso dar-lhe uma oportunidade. E isto porque é uma grelha de carvão vegetal em três fases que lhe permite grelhar, cozinhar e fumar.Além disso, este fumador tem duas grelhas de 37 cm, o que é ideal para preparar festas com a família e amigos. Também dispõe de um termóstato precisamente ajustável.

The Best Stainless Steel Smoker


Quantum oferece a este incrível fumador de aço inoxidável e longa vida útil. Destaca-se pela sua funcionalidade, pois tem um tamanho pequeno que lhe permite fumar rapidamente em qualquer situação. Quando não está a ser utilizado, é muito fácil de armazenar.Logicamente, este fumador horizontal destina-se a pequenas refeições, mas com um bom vinho tinto, a carne fumada que entrega vai transportá-lo de volta para os canais de bacalhau da Roma antiga!

O melhor fumador de aço inoxidável para uso casual


Este fumador doméstico Zwilling inclui um pote, uma prateleira interior, uma tampa e uma câmara com furos. Neste último, colocam-se as aparas de madeira (vendidas separadamente) necessárias para criar fumo.Compatível com todos os tipos de fogões, incluindo fogões de indução ou fogões a gás, pode ser usado tanto para fumar quente como para fumar frio. Com a sua base de 4mm de espessura de tripla camada, distribui o calor uniformemente.

O melhor fumador vertical por valor para o dinheiro


Para terminar a lista, voltamos a nossa atenção para este magnífico Fumador Vertical Reber. Com o seu acabamento profissional e dimensões maciças, é mais adequado para casas de campo ou estabelecimentos de restauração.Tem cinco ganchos de aço inoxidável para pendurar a comida que se quer fumar. Tem também uma gaveta especial para recolher a gordura e os resíduos do processo. Permite fumar tanto a frio como a quente.Antes de comprar um fumador, pergunte-se para quantas pessoas vai cozinhar.

Para que é um fumador e o que pode fazer pela minha dieta?

Um fumador para fumar carne e outros alimentos, comummente referido como “fumador”, é uma variação da grelha tradicional ou barbecue. Num fumador, os alimentos são cozinhados, colocando-os num recipiente fechado. Isto cria fumo – daí o nome – que cozinha a comida e lhe dá o seu sabor característico. A opção estrela é o fumador de aço inoxidável, mas também existem alternativas de ferro fundido e até fumadores de tijolos. Ambas são opções muito válidas e eficientes. Em termos de benefícios (1), os alimentos fumados são conhecidos pelo seu sabor intenso. Além disso, são pobres em gordura, mas retêm os seus nutrientes. No entanto, é aconselhável não exagerar.

Quais são os diferentes tipos de fumadores?

Já que existem diferentes tipos de facas de cozinha, existem também diferentes fumadores. A primeira diferença que temos de notar é o sistema pelo qual funcionam. Neste sentido, há o fumador eléctrico e o fumador a gás (muito semelhante), bem como o fumador a carvão. Esta última pode ser vertical ou horizontal. Vamos dar-lhes uma vista de olhos

  • Fumador Eléctrico e Fumador a Gás: O fumador eléctrico e o fumador a gás são as melhores escolhas, se procura facilidade de utilização e conveniência. Estes modelos têm controlo de temperatura, bem como a capacidade de ajustar o tempo de fumar. Vêm em miríades de tamanhos e produzem muito fumo com pouca madeira. No entanto, tendem a ser mais caros do que o fumador de carvão.
  • Fumadores de Carvão Vegetal: são normalmente os mais fáceis de transportar. Têm também a vantagem de serem utilizados como uma simples grelha. Contudo, requerem mais atenção por parte do utilizador para controlar a temperatura. Também consomem muito mais madeira. Por outro lado, são concebidos para uso exterior e podem ser perigosos dentro de casa.

Finalmente, vamos falar sobre os modos do fumador de carvão vegetal. No Fumador Horizontal, o carvão vegetal é queimado de um lado. O fumo produzido nesta área é então direccionado para o fumador. A zona de fumadores é semelhante a uma churrasqueira com tampa. Tal como o Fumador Vertical, o fumo é criado com madeira humedecida e o calor directo é evitado com uma tigela.Hoje em dia, a maioria dos fumadores permite tanto o fumo quente como o frio.

Quais são as vantagens e desvantagens dos fumadores?

A este respeito, o sabor é fundamental para encontrar vantagens para um fumador de alimentos. Pode preferir outros desenhos, como os de elroner ou robots de cozinha Mas se gostar de carnes fumadas bem como de outros alimentos com esta apresentação, comprar um dos melhores fumadores do mercado não é uma opção, mas uma obrigação. As razões são muitas:

  • Todos os tipos de modelos disponíveis
  • Diminuem a gordura na dieta
  • Preços para todos os gostos
  • Resistente
  • Fácil de usar
  • Propõem-lhe uma variedade gastronómica
  • Opções amadoras bem como profissionais
  • algumas são muito versáteis
  • Não usar muito
  • Requerem frequentemente a compra de acessórios adicionais

De que acessórios preciso para fumar Ao usar um fumador para carne e outros alimentos, é aconselhável recorrer a diferentes acessórios. Não importa se se trata de um fumador vertical ou horizontal. Não importa se tem um fumador quente ou um fumador frio. Portanto, aqui estão os instrumentos básicos que o ajudarão a fumar:

  • Cozimento Termómetro: Ideal para conhecer a temperatura a todo o momento e obter resultados impecáveis.
  • Brushes e outros utensílios de limpeza para manter o seu fumador eléctrico ou qualquer outro tipo de fumador em perfeitas condições.
  • Gloves for handling the food or tools you use without burning yourself.
  • Uma grelha ou lareira para acender o carvão vegetal (no caso de ter um fumador de carvão vegetal e não haver outra forma de o aquecer).
  • Vários utensílios de cozinha para manusear e apresentar comida aos hóspedes. A apresentação e o consumo subsequente são tão importantes como a própria cozedura!

Kepa FreireBasque fumador e gourmet.O processo de fumar é pura poesia, quase mágica. Quando bem feito, confere um sabor único ao peixe e à carne. É uma experiência gastronómica única que todos devem poder desfrutar.

Quais são as diferenças entre fumar a quente e a frio?

Quando se usa um forno para fumar carne e outros alimentos, há duas opções. Estamos a falar sobre os dois métodos de fumar: Fumar quente e fumar frio. Embora o fumo quente seja mais típico do continente americano, é também cada vez mais utilizado na Europa. Por conseguinte, explicamos abaixo as diferenças entre fumar frio e quente:

Cold Smoker Fumador quente
food Para obter salmão fumado ou outros peixes Mais focado em carnes fumadas, embora ambas as opções sejam versáteis
Temperatura de cozedura Entre 20°C e 30°C. Nunca acima de 37°C. Entre 55 e 80 ºC.
Smoke É gerado numa sala ligada ao fumador. Gerada no próprio fumeiro ou numa sala ligada ao fumador
Aroma de entrada Inferior, especialmente em termos de sabores doces, assados, ou caramelizados. Mais absorção de sabor e variedade no enriquecimento de alimentos cozinhados
Cooking Time Extendido.

Médio.
Controlo de temperatura Controlo de temperatura Simples. Mais elaborado. Pode ser útil ter um termómetro de cozinha

critérios de compra

Agora que sabe um pouco mais sobre todas as coisas de fumadores, está na hora de arranjar um. Na REVIEWBOX, reservamos sempre uma secção para o ajudar a fazer exactamente isso. Porque a compra deve ser o resultado de uma boa análise. Sem pesar um pouco as diferentes variáveis, não irá adquirir o que realmente precisa. No caso do fumador, concentre-se nestes factores:

Material

Embora não seja a única opção disponível, o fumador de aço inoxidável é uma das escolhas mais recorrentes. Principalmente porque é ideal para utilizadores menos experientes, especialmente se o aço for espesso. Porquê? Porque este desenho distribui melhor o calor, permitindo resultados muito melhores com menos esforço.Se possível, optar por modelos em aço inoxidável. São mais fáceis de limpar e de fazer melhor uso do calor.

Controlo de Temperatura

Se não for muito bom a preparar salmão fumado ou outros alimentos desta forma, é melhor optar por um fumador com temperatura controlada para carne e outros alimentos. A este respeito, a melhor opção é o fumador eléctrico ou a gás. Com eles, pode definir a temperatura de acordo com a sua preferência e não tem de ficar de olho nela, o que lhe dá grande liberdade.Se for um cozinheiro experiente e quiser dar um toque pessoal às suas preparações com o fumador de carne, então pode simplesmente comprar um fumador de carvão vegetal. Contudo, tenha em mente que o fumador de carvão vegetal é mais adequado para a cozinha ao ar livre, pelo que também precisa de considerar quais são as suas intenções quando se trata de preparar carne fumada.

Tamanho

Queres surpreender os teus amigos e família com o teu fumador de carne? Procura um fumador de alimentos compacto para cozinhar pequenas porções de carne ou peixe desta forma? Deve perguntar a si mesmo para que precisa o fumador antes de o comprar. Alguns requerem algum espaço para instalação, outros são pequenos e portáteis:

  • Leve a superfície de cozedura oferecida pelo modelo que pretende – será que se adequa às suas necessidades?
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  • Se quiser fumar frequentemente carnes como peru, bem como algumas costelas, deve optar por um grande fumador.
  • Muitos fumadores verticais oferecem prateleiras adicionais para incluir mais zonas de cozedura. Ainda assim, podem por vezes ser difíceis de utilizar.
  • Se pretende utilizá-lo esporadicamente e com pequenas quantidades de alimentos, o Zwilling Smoker, que listamos como um dos melhores fumadores de hoje, é uma óptima opção.

Com um bom fumador, pode adicionar sabor intenso à sua carne, peixe, e vegetais.

Fumador quente ou fumador frio

Ao comprar um forno para fumar carne, deve primeiro considerar se quer utilizá-lo como fumador quente ou como fumador frio. Já falámos sobre as suas diferenças na secção anterior. Em qualquer caso, tenha em mente que a maioria dos modelos actuais permite fumar em ambas as direcções. Mesmo assim, verifique antes de fazer a sua caixa!

Limpeza

Manter um produto comprado limpo é essencial para prolongar a sua vida e evitar potenciais complicações (especialmente quando se trata de alimentos!). Uma vez que a maioria dos fumadores não são seguros na máquina de lavar louça, opte por modelos em aço inoxidável (especialmente as grelhas). Este material é mais fácil de limpar do que as superfícies cromadas – lembrem-se disso!

Sumário

A nossa intenção era rever os melhores fumadores do mercado, e esperamos ter tido sucesso! Porque este é um excelente produto. O forno para fumar carne, quer seja um fumador eléctrico ou qualquer outro tipo de fumador, permite-lhe desfrutar de alimentos com baixo teor de gordura e com um sabor muito mais intenso. Mas, como acontece com tudo na vida, é melhor não exagerar.Por outro lado, não compre às cegas. O peixe, carne ou vegetal que precisa não será o mesmo que o do seu vizinho. Por isso, mantenha-se fiel ao nosso guia de compras. Nele enumeramos os factores mais importantes quando se investe num tal item. Considere o material de que é feito e como é fácil de limpar, entre outras coisas, e estará no caminho certo!Se gostou deste artigo ou apenas o achou útil, sinta-se à vontade para o partilhar nas redes sociais! E se tiver alguma dúvida, deixe um comentário abaixo!

referências (1)

Federico Garcia, editor da BioTrendies, revê os prós e os contras de comer alimentos fumados.

Porque pode confiar em mim

Tradutora, filóloga e redactora.Quando se trata de escrever, faço o meu melhor quando se trata de rever produtos domésticos, técnicos e animais. Afinal, o que seria da vida sem eles? Quanto à minha vida pessoal, não consigo imaginar um mundo sem registos, a poesia de Jaime Gil de Biedma, os meus dois gatos (Molly e Cohen), e o tempo de embraiagem da NBA.

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